NUESTRA CARTA

Pizzas diversas

PIEMONTE

17€

Tartufo blanco, fior di latte, guanciale, berenjena frita y burrata de búfala.

White tartufo, fior di latte, guanciale, fried eggplant and buffalo burrata.

Tartufo blanc, fior di latte, guanciale, aubergines frites et burrata de bufflonne.

4 COLORI

16,50€

Tartufo nero, fior di latte, champiñones, pancetta
alpina, alcachofa (en temporada) ricotta y tomate seco.

Tartufo nero, fior di latte, mushrooms, alpine pancetta, artichoke (in season), ricotta and dried tomato.

Tartufo nero, fior di latte, champignons, pancetta alpine, artichaut (en saison), ricotta et tomates séchées.

MARINARA SBAGLIATA

16,50€

Tomate San Marzano DOP, queso feta DOP,
sucedáneo caviar negro, pomodori semidry gialli, anchoa del cantábrico «00», albahaca y aove arbequino  con plancton.

San Marzano DOP tomato, DOP feta cheese, black
caviar substitute, semi-dry gialli tomatoes, «00»
Cantabrian anchovy, basil and Arbequino extra virgin olive oil with plankton.

Tomate San Marzano DOP, feta DOP, substitut de caviar noir, tomates gialli demi-sèches, anchois
cantabrique « 00 », basilic et huile d’olive extra vierge Arbequino au plancton.

MORTADELLA & PISTACCHIO

17€

Pesto de pistacho, fior di latte, robiola de cabra,
mortadela opera al horno, burrata de búfala, grana padano DOP y crumble de pistacho.

Pistachio pesto, fior di latte, goat robiola, baked mortadella, buffalo burrata, grana padano DOP and
pistachio crumble.

Pesto à la pistache, fior di latte, robiola de chèvre, mortadelle au four, burrata de buffle,
grana padano DOP et crumble à la pistache.

LEPANTO

16,50€

Crema de calabaza, fior di latte, champiñones, longaniza, coppa nostrana y burrata de búfala.

Pumpkin cream, fior di latte, mushrooms, sausage, coppa nostrana and buffalo burrata.

Crème de potiron, fior di latte, champignons,
saucisses, coppa nostrana et burrata de bufflonne.

SAPPOROSA

16,50€

Base de pesto, fior di latte, jamón de ciervo ahumado, pomodori semidry gialli y mozzarella de búfala.

Pesto base, fior di latte, smoked venison ham, pomodori semidry gialli and buffalo mozzarella.

Base de pesto, fior di latte, jambon de chevreuil fumé,
gialli semi-sec pomodori et mozzarella de bufflonne.

SPECK DE JABALÍ

16,50€

Passata de pomodori gialli, fior di latte, setas shimeji, speck de jabalí, margot a la cerveza y crema de nueces.

Yellow tomato passata, fior di latte, shimeji
mushrooms, wild boar speck, beer-battered
margot, and walnut cream.

Coulis de tomates jaunes, fior di latte, champignons shimeji, speck de sanglier, margot panée à la bière et crème de noix.

DEL CAMPO

15€

Base hummus de remolacha, fior di latte,
(opción queso vegano) champiñones, cebolla, calabaza, olivas negras, tomate seco, rúcula y pesto.

Hummus base of beet, tomato, fior di latte, (vegan cheese option) mushrooms, onion, pumpkin, black
olives, dried tomato, arugula and pesto.

Beetroot hummus base, fior di latte, (vegan cheese option) mushrooms, onion, pumpkin, black olives,
sun-dried tomato, arugula and pesto.

MINI PIZZA DE
GAMBA ROJA

18,50€

Fior di latte, Carpaccio de gamba roja, Ajos fritos, Aceite de ajo

Fior di latte, red prawn carpaccio, fried garlic, garlic oil

Fior di latte, carpaccio di gambero rosso, aglio fritto, olio all’aglio

Pizzas blancas

Fior di latte

PANNA E SALMONE

16,50€

Ricotta, nata, taleggio DOP, salmón, rúcula , crema balsámica
y nueces

Ricotta, cream, taleggio DOP, salmon, arugula, balsamic cream and walnuts.

Ricotta, crème, taleggio DOP, saumon, roquette, crème balsamique et noix.

VESUVIO

15€

Taleggio DOP, pera, nduja picante, grana padano DOP, miel y peperoncino a filetto.

Taleggio DOP, pear, spicy nduja, grana padano DOP, honey and filetto peperoncino.

Taleggio DOP, poire, nduja épicé, grana padano DOP, miel et filetto peperoncino.

 

SILVESTRE DE WAGYU

19,50€

Grana padano DOP,
Rúcula, higos o pera (según temporada), cecina de Wagyu, piñones tostados

Grana Padano DOP, Rocket, Figs or pear (depending on the season), Wagyu cured beef, Toasted pine nuts

Grana Padano DOP, Rucola
Fichi o pera (secondo la stagione), Cecina di Wagyu, Pinoli tostati

Pizzas clásicas

Tomate San Marzano DOP y Fior di latte

MARGARITA

11€

Grana padano DOP y albahaca.

Grana padano DOP and basil.

Grana padano DOP et basilic.

PAESANA

14€

Pollo al horno, provolone DOP, cebolla frita, orégano.

Baked chicken, provolone DOP, fried onion, oregano.

Poulet au four, provolone DOP, oignon frit, origan.

LIDO

16,50€

Jamón ibérico, rúcula, semi curado y tomate seco.

Iberian ham, arugula, semi-cured and dried tomato.

Jambon ibérique, roquette, tomate semi-affinée et séchée.

TONNO

15€

Ventresca de atún, cebolla roja y olivas.

Tuna belly, red onion and olives.

Ventrèche de thon, oignon rouge et olives.

DIAVOLA

15€

Salchichón ibérico, spianata picante y guindilla.

Iberian salchichón, spicy spianata and chilli.

Salchichón ibérique, spianata épicée et piment.

CALZONE

15€

Tomate San Marzano DOP & fior di latte, salchichón ibérico, longaniza, taleggio DOP, tartufo.

San Marzano DOP tomato & fior di latte
Iberian salchichón, longaniza, taleggio DOP,
tartufo.

Tomate San Marzano DOP & fior di latte, salchichón ibérique, longaniza, taleggio DOP,
tartufo.

PROSCIUTTO

13€

Jamón York

York ham.

Jambon d’York.

FORMAGGI

15€

Provolone, semi curado, grana padano DOP, gratinBlue y olivas.

Provolone, semi-cured, grana padano DOP, gratinBlue and olives.

Provolone, semi-durci, grana padano DOP, gratinBleu et olives.

Entrantes

ENSALADA DE BURRATA

11€

Burrata, rúcula, tomate rosa y pesto.

Burrata, arugula, pink tomato and pesto.

Burrata, roquette, tomate rose et pesto

TABLA MIXTA DE EMBUTIDOS Y QUESOS

25€
pequeña 16,50€

Jamón de ciervo, jamón ibérico, mortadela opera, speck de jabalí, pancetta alpina, salchichón ibérico, spianata, coppa nostrana, queso margot a la cerveza, gratinBlue y nueces

Cecina, Iberian ham, mortadella opera, wild boar
speck, alpine pancetta, Iberian salchichón, spianata, coppa nostrana, margot cheese with beer, gratinBlue and
walnuts.

Cecina, jambon ibérique, opéra mortadelle, speck de sanglier, pancetta alpine, salchichón ibérique, spianata, coppa nostrana, margot à la bière, gratinbleu et noix.